ラッキョウ漬けを作ってみる
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今日買い物に行ったら有機栽培のラッキョウがでていた。
ラッキョウかとしばし黙考。
そういえばラッキョウ漬けは作ったことがない。
最近はラッキョウがほとんど中国産で国産のものが少ないし、作ってみるかなと心が動く。
1kg購入。
帰宅して甘酢漬けのレシピをグーグル先生に聞いてみると、こんな解答が返ってきた。
で今日は洗って、ヘタを取リ、ただ今塩漬け進行中。
漬けるのは明日。
そう大変でもないし、おいしければ毎年作ってもいいかもしれない。
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2006年 07月 01日
今年は梅の収穫がなく、したがってそれに伴う作業もない。何となく手持ちぶさたな感じ。
今日買い物に行ったら有機栽培のラッキョウがでていた。 ラッキョウかとしばし黙考。 そういえばラッキョウ漬けは作ったことがない。 最近はラッキョウがほとんど中国産で国産のものが少ないし、作ってみるかなと心が動く。 1kg購入。 帰宅して甘酢漬けのレシピをグーグル先生に聞いてみると、こんな解答が返ってきた。 で今日は洗って、ヘタを取リ、ただ今塩漬け進行中。 漬けるのは明日。 そう大変でもないし、おいしければ毎年作ってもいいかもしれない。
by unohanas
| 2006-07-01 01:35
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