卯の花日記:キノコ

カテゴリ：キノコ

• あやしいキノコ
  [ 2010-05-14 17:24 ]
• アミガサタケ
  [ 2010-04-19 18:55 ]
• 溶けゆく傘
  [ 2009-07-04 15:00 ]
• アミガサタケ
  [ 2007-04-22 20:49 ]

あやしいキノコ

菜園コーナーに真っ白の丸いものが見えた。
何が落ちてるんだろうとよく見ると真っ白のかわいいキノコだった。
でも調べてみると白いキノコは毒キノコとして警戒するべしということだった。

名前を調べてみるとドクツルタケ(参照）か、シロフクロタケ(参照)の幼菌らしいがどちらかは成菌にならないと判別が難しい。

ドクツルタケは致命的な猛毒があるということなので当然スルー。

アミガサタケ

少し前からちらほらと姿を見せていたアミガサタケが、今日はやたらと目についた。
いつも出てくる所以外の所にもあって、収穫すると20個くらいあった。

さっそくお昼にスパゲティにして食べた。
おいしかった。

溶けゆく傘

ちょっとグロテスクな雰囲気のキノコをみつけた。
調べてみるとヒトヨタケの仲間のようだ。
ヒトヨタケは1日経つと傘の部分がフチから黒くなって溶けていくという特徴があるそうだ。
この特徴にぴったり当てはまったので多分そうなんだと思う。
若いものは食用になるものもあるらしい。
一晩だけの寿命ということでヒトヨタケの名前があるとのこと。
自己消化して溶けていくらしい。
それにしても不思議な生態だ。

アミガサタケ

ちょっと見た目が不気味で、食欲をそそられるようなものではないけれど、ヨーロッパでは有名なキノコということだ。

庭で初めて見た時とても食べられるとは思わず、数もひとつだけだったしでスルーしていた。
でも去年突然あちこちからでてきて、気になったので調べてみたら、食べられるし、おいしいということだった。
で去年初めて収穫して食べてみた。
初めてのことで、やはりこの姿なので、ネットで入念に調べて、アミガサタケに間違いないということを確認してパスタに入れた。
家族も最初は不気味がって、毒きのこじゃないかという疑念を払拭できなかったようで、夫に至っては家族みんなが一緒に食べないのが危機管理だと言って、食べようとはしなかった。
確かに家族みんなが倒れていたら困るけどね。
でも結局はみんなで食べた。
食べてみると確かに悪くなかった。

今年もこの季節になり、5本収穫できた。
去年と同じくパスタに入れてたべた。
おいしかった。