イタリアンパセリ
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イタリアンパセリ
セリ科の2年草
原産地はヨーロッパ
学名はPetroselinum crispum cv.
同じセリ科のせいかフェンネルにそっくり。色はこちらの方が薄い。
葉っぱを随時収穫していたので、花芽がでてきたら摘むようにしていたけれど、目を離した隙にあれよあれよというまに花芽が大きくなってこうなってしまった。
カールドパセリよりおいしいと思う。
サラダにいれると風味がよくなるし、スープの青味に使ったり、あると何かと便利なハーブだ。
丈夫で使い切れないほどの葉っぱを繁らせ、こぼれダネでも育つ。