卯の花日記

もっと光を！

最近は天候不順で野菜の値段がやたら高くなっている。そんなワケで天候に左右されずに安定供給されるモヤシやカイワレなどの人工栽培ものの需要が伸びているそうな。

豆苗もそんなジャンルの野菜で、今まであまり利用したことなかったけれど、青味にいいかもと思って買ってみた。
パックにあった説明では根っこに水を絶やさなければまた成長して収穫できるということだった。根が絡み合った部分にはまだ発芽していないのや、発芽途中の豆というかタネがまだ大量にあるし、すでに成長したものも含めてどんな感じで成長するのかなと思って水を張ったトレーに入れてキッチンに置いておいた。

ゆっくりではあるが確かに伸びてきている。ちょうど２週間くらい経ったかな。ネギのような薬味としては無理があるけれど、青味として少し散らすにはちょうどいい感じで使えそう。

それにしてもその姿、一糸乱れることなく光を求めて窓のほうを向いていてその一生懸命さが伝わってくる。

真冬に室内でこういう植物観察も一興かと思う。

満願寺とうがらし

10月半ばになり今さら夏野菜という感があるけれど、まだまだ元気で次々になるのでまだ片付けずにいる。

五霞の道の駅に野菜苗があってそのなかに満願寺とうがらしというのがあった。
初めて聞く野菜の名前だったけれど最後の一苗ということもあって、何となく連れて来た。

帰って調べてみると京野菜ではあるが、伏見とうがらしと外国系大型とうがらしのカリフォルニア・ワンダーを交配したものだとか。

育ててみてその大きさにビックリ。
写真中央の二つがそれで、左端は小ぶりのピーマン、右側がシシトウと唐辛子。
評判通り確かに肉厚だけどそう甘いというものでもなかった。環境の問題だろうか？
というか今年育てたシシトウもとにかく辛くて往生した。
シシトウはたまに当たりというのがあるものだけど、今年のものは当たりの確率が１００％じゃないかというくらいで途中放棄した。

辛くなる原因を調べてみたら水不足の他に唐辛子を近くに植えると交配して辛くなることが多くなるということだった。
そうだったのか！！
ウチの菜園ではまさにししとう、唐辛子、満願寺とうがらしという順番で一列に植えている。
唐辛子だけ離して植えなくちゃいけなかったんだ。
これで経験値が一つ上がった。

ラッキョウの花

ラッキョウ
ユリ科の多年草
原産地は中国
学名はAllium chinense

ラッキョウ、育てるつもりはなくて、気がついたら育っていたというのが本当のところ。

以前にラッキョウ漬けを作ってその時に生のラッキョウが生ゴミに紛れ込んでいたらしい。
最初はネギかと思っていたけれどどうも様子が違うなとは思っていた。
つぼみが出てきて咲いた花を調べてみたらラッキョウだった。
ピンクの花びらに花糸までピンクの随分キュートな花。

最近は春先にエシャレットが店に普通に並ぶようになって日本でもエシャロットが生産されるようになったのかと思っていたらこれはエシャロットではなくて、生食用に軟白栽培されたラッキョウで、「エシャレット」というのは商品名なのだとか。

東京築地の青果卸業者が「根ラッキョウ」では売れないだろうとおしゃれな名前にしたということだけど、エシャロットの名前だけを知っていて実物を知らないと、「レ」と「ロ」というビミョーな違いなのでこれがエシャロットかと思っても不思議はないと思う。
誤解されることを狙った絶妙なネーミングと思えなくもない。
おかげでエシャレットのことをエシャロットと思っている日本人が少なくないとか。
実は私もその誤解していた一人で今日調べていてはじめて真実を知った次第。
まあ誤解していたからといって特に困るということでもないんだけどね。

カボチャ脱落

きのうの台風でユーカリに絡んで育っていた野良カボチャが脱落していた。
この色だとまだ熟していない感じ。

以前江戸崎カボチャを育てている農家を見学した時に熟しているかどうかの判定方法を教えて頂いた。
光があたらないお尻の方は皮の色が黄色いけれどその色がそのまま実の色と考えていいらしい。
最近は半分や１/４に切って売っているものが多いのでそういう判定は必要なくなってるけれど、知っていて損はないと思う。

というわけで色のうすいところがもう少し黄色くなるのを待とうと思う。



今回真っ赤に色付いたパプリカは脱落せず無事収穫することができた。

パプリカ脱落

しっかり大きく成長したパプリカが枝ごとぽっきりと折れて脱落していた。きのう時おり吹いていた強風によるものと思われる。
やっと赤く色付いてきていてとても楽しみにしていたのでちょっと残念。
でも他にも数個収穫できそうなものがあるのでまあよしとして、これは追熟してみることにしよう。


秋の花シラハギとシュウメイギクが咲き出し、虫の声も聞かれ、秋の気配が濃厚になってきた。
でもけっしてさわやかといえない気温と湿気でもう少し我慢がいるようだ。



今年はこのシュウメイギクがいち早くつぼみをつけていた。
白花ももう少しすれば咲きそうで今年はシュウメイギクが早い。

バターナッツ

バターナッツを先月末に収穫して保存している。けっこう保存がきくようなのでぼちぼち楽しむつもり。

今回はまず手始めにオーソドックスなポタージュスープとパンプキンジャムを作った。
スープはタマネギとマッシュルームも入れて作ったらとても美味しかった。

パンプキンジャムは砂糖をカボチャの２割弱にしたけれど、もともと甘みがあるせいかそれでも十分甘かった。
シナモン風味で仕上げたがこれも上出来だった。

半分に切るとこんな。
実はキレイなオレンジ色。
タネが普通のかぼちゃのようにカタチに沿って満遍なく詰まっているのではなく下半分のふくらみ部分にしかない。なので普通のカボチャよりも可食部は多い。
ちょっと得した気分。

バターナッツ

今年初めて育てたバターナッツがぼちぼち収穫できるかなというところまできた。
草取りをしていないのでこんな感じでゴロンゴロンと菜園コーナーに横たわっている。
カタチはひょうたんのよう。色付く前は薄いグリーンなのでそれは冬瓜にも似ている。
大きさは縦が20～25㎝くらい。

じゃまな草を取るとこんな。
花梗から出ている緑の線が消えたら収穫時らしいけれど、これがなかなか消えない。
消えないまま収穫して食べてみたけれど甘みがあまり感じられなかった。
やっぱりじっくり熟成させた方がいいようだ。

シカクマメ

シカクマメ
マメ科の多年草（日本では１年草扱い）
原産地は熱帯アジア
学名はPsophocarpus tetragonolobus

マメ科特有の蝶々のような花で薄いブルーから白のグラデーションが美しい。

ふつうは全体が青くなるようだけど、これはこういう品種なのか環境によるものなのか分からないけれど青成分が少なく旗弁のフチから中心への微妙なぼかしと翼弁の薄いブルーがすがすがしい。
青い花というので期待して待っていたけれど、期待以上のものが咲いてうれしい。

今年初めて育てた。
種まきは６月半ばで少し前から花を咲かせていた。



実はまだ小さいものが一つだけ成っている。

１０センチ前後が食べ頃とのことでもう少しすれば初シカクマメを味わえる。

夏野菜

トマトがやっと色付いてきた。
明日の朝には真っ赤な完熟トマトが楽しめそうでうれしい。

キュウリの雌花がちょうど咲いていた。


今年は４月、5月の天候がおかしくて苗を植えるタイミングがずれてしまい成育も遅れ気味だけど何とか収穫はできそうでよかった。
この他に例年通り夏野菜の定番ナス、ピーマン、シシトウを植え、ぽっつん、ぽっつんと収穫中。

以前から興味があったシカクマメ、バターナッツのタネをホームセンターでみつけたので今年初めて育ててみることにした。
オクラは去年自家採種のタネを播き育成中。

過ぎたるはなお及ばざるがごとし

ミツバの海とでも呼びたいぐらいびっしりとミツバが発芽している。
種は播いたわけでもないけれど、毎年しっかりとそこかしこで発芽している。
丈夫で繁殖力旺盛、まさに雑草のたくましさ。